わんちゃんのあしあとクッキー~立木まりのしあわせ☆おすそ分けレシピ~

2010 年 7 月 23 日 金曜日

しばらくぶりに更新します。
といっても、立木さんのブログは毎日きちんと更新されていたのですが…(汗)

さて今日は「わんちゃんクッキー」を転載させていただきます。

*****************立木さんのブログより…

普通にヒトが食べる用の、私のクッキーが大好物なわんちゃんがいるので、
わんちゃんクッキーと言っても、わんちゃん仕様の材料ではありません。
かわいいわんちゃんと、一緒に暮らす家族がみんなで食べられるクッキーです。

今回は、ちょっと遊び心で、足跡をつけてみました
ココアクッキーの生地を小さく丸めて、プレーンの生地にのせました。
ドッグボーンの形も考えたのですが、こんな風に2色入ると
とってもかわいいですよね

今日は「あしあとクッキー」のレシピをご紹介します。

材料

A
・地粉 100g
・ノンアルミベーキングパウダー 小1
・天然塩 ひとつまみ

・ココナッツフレーク 15g
 
B
・なたね油 大3
・純粋ハチミツ 大3
・ココナッツミルク 大1

・ココアパウダー 少々

作り方

1. Aをボールにふるい入れ、よく混ぜ、ココナッツフレークを加え
 よく混ぜます。

2.Bを合わせてよく混ぜた状態で、Aに流し入れ、ヘラでよく混ぜます。

3.2.の中から1/10くらいの量を取り分け、ココアパウダーをふり、
 よく混ぜます。

4.2.をラップに挟み、麺棒で7mm程に伸ばして、丸く型抜きます。

5.3.の生地から直径7mmくらいに丸めた生地と、5mmくらいに丸めた
 生地を3つを4.の上にのせて、足跡を付けます。

6.170度に予熱したオーブンで、10~15分焼きます。

わんちゃん、喜んでくれるかなぁ
ヒトが食べられないペット用の食べ物って、怖いですよねぇ。
かわいいペットにも、健康でいて、ずっと家族を癒して欲しいですね。

立木さんのブログはこちら
http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/blog/

【納豆チャーハン】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2010 年 4 月 23 日 金曜日

絶品納豆チャーハンのレシピをおすそ分けいただきました☆
私も挑戦してはまった一品!

材料 3人分

・炊いた玄米ご飯 3杯分
・納豆 90g
・コーン 70g程
・長ネギ 半分
・なたね油 大2
・中華出し粉末(動物性、化学調味料無添加) 小1
・醤油 大1
・天然塩 適量
・ごま油 小1

作り方

1.フライパンになたね油を温め、冷やご飯と納豆、コーンを入れます。
 中火にし、ご飯を広げます。

2.1.をしながら、長ネギを小口切りにし、1.に加えます。

3.ごま油以外の残りの調味料を入れ、炒め、仕上げにごま油を入れ、
 全体に混ぜて、さっと炒めます。

納豆好きなら、たまらない1品!!!

立木まりさん イベントに出展!
H22年4月24日25日は新潟テルサ【ナチュラルライフフェスティバル】http://yaplog.jp/lohaslife/へぜひどうぞ!

乳・たまご・小麦フリー苺のチーズ風ケーキ~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2010 年 4 月 9 日 金曜日

春☆苺の甘さがグッと増しておいしい季節ですね♪
今回、まりさんから提供いただいたレシピは
「苺のチーズ風ケーキ」です☆
この「チーズ風」っていうのが=みそ=なんです

************************

しっとり爽やかなチーズ風味の豆腐とおからのケーキです。

いちごが入って、とってもフルーティー
カフェでもお出ししたいスイーツです。

今日は「苺のチーズ風ケーキ」のレシピを紹介します。

苺のチーズ風ケーキ

材料 15×14cmスクエア型

・いちご 100g
・おから 180g
・豆腐 120g
・E.V.オリーブオイル 大2
・メープルシロップ 大4
・白味噌 大2
・レモン果汁 大1
・片栗粉 大2

下準備: 型にクッキングシートを敷きます。
      オーブンを180度に予熱をかけます。

作り方

1.いちごを塩水でよく洗い、へたを取ります。

2.1.のいちごと残りの材料をフードプロセッサーなどで、
 滑らかなペースト状になるまで撹拌します。

3.クッキングシートを敷いた型に2.を流し入れ、表面を平らにします。

4.3.をオーブンに入れ、30分焼きます。

5.4.をケーキクーラーに置いて冷まし、粗熱が取れたら
 ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

頂く前に表面にメープルシロップをハケで塗ると光沢がでて
一層美味しくなります

************************
ということで
おどろきの☆おからと豆腐と、白みそとレモン汁で!!
苺のチーズ風ケーキでした
ぜひおためしあれ♪

立木まりさんのブログはこちら→http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/blog/

立木まりさんの自然派育児ブログはこちら→http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/sizenhaikuji/

【プチヴェールのもちあわクリーム】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2010 年 4 月 2 日 金曜日

今回ご提供いただいたレシピは
新潟の特産「プチヴェール」のレシピです♪
ほんのり苦味の利いた味が春の味って感じです☆

*********************
プチべールは芽キャベツとケールの交配でできた、
結球しない芽キャベツです。

ケールは青汁の原料となる、栄養価満点の野菜。
プチべールも、ビタミンC、カロテン、鉄分、カルシウムが豊富!
今が旬なお野菜です。

とろ~りクリーミーなもちアワクリームをかけて、…。

優しいお味に

まず、もちアワの炊き方から…

<もちアワの炊き方>

・雑穀(もちアワ) 1カップ
・水 3カップ
・天然塩 小1/2

1.目の細かいうらごし器などで、雑穀を洗い、鍋に入れ、上記の分量の水を入れます。

2.強火にかけ、沸騰したらヘラで鍋底をなでるように混ぜます(熱いので注意)

3.ヘラで鍋底が見えてきて、とろみがついたら、極弱火にし、蓋をし、15分。
 「ガスマット」というガスコンロと鍋の間に敷くものを置くといいですよ。
 自然食品店で扱っています。

4.火を消したら、15分蓋をしたまま蒸らします。

今日は「プチベールのもちアワクリーム」のレシピを紹介します。

プチベールのもちアワクリーム

材料 2人分

・プチベール 10個程
・エリンギ 2本
・にんにく ひとかけ
・なたね油

・もちアワ(炊いたもの) 100g程
・豆乳 100~150cc程
・天然塩 適量

作り方

1.熱湯に塩ひとつまみ入れ、プチベールをさっとゆでます。

2.エリンギを1cm程の輪切りにし、頭の部分は縦に切ります。
 にんにくをみじん切りにします。

3.フライパンに油とにんにくを弱火で温め、香りがたってきたら
 エリンギを入れ、中火で炒めます。
 プチベールも加え、さっと混ぜ、火を消します。

4.鍋にもちアワと豆乳を入れ、中火にかけ、ヘラで混ぜます。
 お好みのとろみ具合で豆乳の量を調節してください。
 塩を入れ、甘味を出します。

5. 3.に4.のもちアワクリームを乗せて頂きます。

季節を楽しむお野菜で、食卓を華やかにしたいですね

***************************

立木まりさんのブログはこちら→http://cafe-froh.cocolog-nifty.com//a>

立木まりさんの自然は育児ブログはこちら→http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/sizenhaikuji//a>

【乳製品不使用コーンポタージュ】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2010 年 3 月 2 日 火曜日

ひんやりした空気にちょっとだけ春のにおいが混じってきました♪
川沿いの桜のつぼみ、いつの間にか大きくなってきていましたよ

さて、春は近くともまだひんやりする日々が続きます
今回は乳製品不使用・離乳食への転用も可能

しあわせレシピを転載します☆

材料

とろ~り おいしそう♪

とろ~り おいしそう♪

・コーンクリーム缶(砂糖不使用) 1缶
・じゃが芋 1個
・豆乳 1カップ
・天然塩 適量

作り方

1.じゃが芋の皮をむき、スライスします。

2.鍋にじゃが芋を入れ、ひたひたの水を入れて、
 火にかけます。じゃが芋が柔らかくなったら火を消します。

3.2.をフードプロセッサー等で、滑らかなクリーム状にします。

4.3.を再び鍋に戻し、コーンクリーム、豆乳を加え、
 中火にかけます。

5.軽く沸騰してきたら弱火にし、塩を加えて、味を調えます。
 2~3分したら火を消します。

塩加減で、甘いポタージュができます。
離乳食のお子様も、卵、乳製品、小麦粉アレルギーの
お子様も大丈夫ですね。

立木まりさんのブログはこちら→http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/blog/

立木まりさんの自然派育児ブログもごらんください
こちら→“>http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/sizenhaikuji/

【水菜の韓国風サラダ】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2010 年 2 月 17 日 水曜日

立木さんのレシピから
今回は【簡単レシピ】のご紹介です☆
これなら私でも出来る!

「水菜と塩こんぶ」のサラダです。

材料 2人分

水菜 1束
塩こんぶ 10g
ごま油 小1
天然塩 ひとつまみ

①水菜を洗い、水分をきり、5cmくらいに切ります。

②ボールに残りの材料と水菜を和えます。

以上。…簡単すぎて、さらにびっくりするほど美味しいです!
水菜があったら毎回これになりそうなくらい危険です。
え~?塩こんぶと和えて、そんなにうまいの?と疑っている方、だまされたと思ってお試し下さい。
あれまぁ!と空いた口がふさがるどころか、美味しいサラダで満たされます。

そうそう、なぜ韓国風か?
というと
なんとなく…だそうです(笑)

立木さんいわく
ここに【にんにく】ひとつまみをいれれば、完璧に【韓国風】だそうです♪

なるほどね~

立木まりさんのブログはこちらhttp://cafe-froh.cocolog-nifty.com/blog/

立木さんのナチュラル育児ブログはこちらhttp://cafe-froh.cocolog-nifty.com/sizenhaikuji/

番外編【家事チェンジのススメ】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2010 年 2 月 1 日 月曜日

今回は立木さんが【パパクッキングデー】で感じたこと
を掲載させていただこうと思っています。

それから、
同じとき、立木さんのご主人が書いていた【気付き】も
とても温かで、皆さんにお伝えしたくなって
許可をいただいてご主人のブログから引用させていただきました♪

*******************
まずは、まりさんの声…
*******************
パパと協力した育児をしたいですよね。
でも、こちら(ママ)が毎日のように感じる
色々な苦労や、思いをいちいち全てを
パパに言って、共有することは、結構難しい。
まるで、ぐちっているようになってしまったり
「こんなにやってるのよ!」っていうアピールが
きっと、パパにとっても、プレッシャーに
なるかもしれません。

一番お勧めの、ママの苦労の伝え方は、
パパとママの家事チェンジです!

1日の食事はパパが作ってくれ、
食器も洗い、片付け、
間食の果物やお茶も出してくれるという
「パパクッキングデー」

普段、私が台所に立っているときに
感じることを主人がわかってくれました。
いつも、私が食事の仕度をしている間に、
主人が子供に絵本を読んだり、遊び相手になり
ながらも、洗濯物や布団上げ下ろしなど
できる家事をこなす…というのを簡単に
やっていたようで、意外と大変でした。

一番気を使ったのは、子供が台所で遊ぶと
料理している人の邪魔になってしまうので、
なるべく子供を台所以外のところで
遊ぶように誘導することかなぁ…。
普段、自分がそうして欲しいと思っているので。

そして、テーブルの準備をする前に、
子供に遊びの時間が終わったことを
わからせて、オモチャを片付けさせるこどが、
難関でした。夢中になって遊んでいる子供に
「もうおしまい」は、なかなか聞いてくれません。

こんなことを、パパは毎日してくれたんですね。
すごいすごい。感謝です。

休みの日だと、ついつい、面倒見のいいパパに
甘えて、子供を任せがちなのですが、
普段もよく見ていたんですね~~!
すごい勘違いしていました。

主人も、私も、お互いに、苦労を理解でき、
共有できた日でした。
そして、お互いの感謝が深まりました。

*******************
なんてすてきなんでしょう♪
つづいて、ご主人の気付きにクローズアップ☆

*******************

料理って、手が離せないっすね☆

 ホント、「今」やらなきゃいけないことの連続。
 さぁ今これしなきゃ、っていうことが連続で起こる。
 しかし、そんなときに息子(台所大好き)が遊びに来る。
 自分もやりたがる。触ってほしくないものを触る。
 「うおー、大地、可愛いけど、今は来ないで~~~」という
 ことの連続なんだ。
 まりさんが料理しているときに大地が邪魔しないように、
 (今までも気配りしていたつもりだったけど、)
 大地の相手をしっかりやりながら、料理を待つことにしよう。

台所って、寒い。
 火を使い始めるまで、段取り考えたり、野菜切ったりする間、
 冬は特に寒い。まりさん、いつもありがとう。

「おいしい」と笑顔で言ってもらえると、メチャメチャ嬉しい
 これがホント最大の発見だった。
 「おいしい」「ありがとう」って言われる。
 なんて心地よい瞬間なんだろう。
 まりさんは、ホントほめ上手で、「こんなおいしい鍋を初めて
 食べた」「ゆうじさんのお陰で余裕がでて、スイーツも試作
 できて、すごく豊かな時間」など、ほめちぎってくれる。
 いやー、嬉しいね。
 「おー、俺、まりさんの役に立ったんじゃん^^」と
 実感して、深い充足感に包まれる。

夫婦のお互いの役割交換ができて、お互いの気持ちがわかる
ウチはかなり役割固定化されてきていたので、
それを交換してみると、「あ、このタイミングだと子どもの
相手できないんだな」などと相手の普段の行動がより深く
理解できる。

「月1・パパクッキングDay」、
料理の役割が固定された家庭の方々に、
自信を持っておススメです。
ホント、やる前は面倒で憂鬱で仕方ないけど、やってみたら
こんなに気持ちよいことはないね。素晴らしいね。

*******************
お互いの役回りをチェンジして
初めて見えてくるもの
日頃の愚痴が
感謝に変わるかもしれませんね。
思い切って
家事チェ~ンジ☆希望してみるといいかもしれません
*******************

立木さんのブログはこちら
http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/

【雑穀そぼろ肉まん】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2010 年 1 月 19 日 火曜日

今日は「雑穀そぼろ肉まん」のレシピを紹介します。

雑穀そぼろ肉まん

材料


・地粉 170g
・全粒粉 30g
・ノンアルミベーキングパウダー 大1

・ぬるま湯 100cc

・ひえ、もちきび(炊いた物) 計100g程
・生椎茸 1個
・長ネギ 5㎝程
・しょうがの搾り汁 小1
・なたね油 大1
・醤油、酒 各大1.5
・天然塩 適量

下準備: クッキングシートを5㎝角に切ります。6枚用意します。
      蒸し器にかけるお湯をわかします。

作り方

1.Aをボールに入れ、泡だて器で混ぜ、40℃以下のぬるま湯を注ぎ、
 耳たぶくらいの生地を作ります。生地が粉っぽいようなら、少量づつ水を足し、
 べたべたしているなら、地粉を足しで調節して下さい。
 ひとまとめにし、ボールにラップをし、10分寝かせます。

2.その間に、具を作ります。フライパンに油を温め、雑穀と、みじん切りの
 椎茸、長ネギ、生姜汁を入れ、炒め合わせ、調味料を入れます。
 塩加減は、調節して下さい。

3.手に打ち粉をはたき、1.の生地を6等分します。
 10㎝くらいの平たい円に伸ばし、2.の具を中心にのせ、
 生地の端からしわを寄せるように、包み、クッキングシートに置きます。

4.3.を蒸し器にならべ、熱湯の蒸気の上がったところにのせ、
 強火で20分蒸します。

出来上がり直後は、とても熱いのでご注意です!

地粉でつくると、しっかりタイプで、食べ応えがあります。
お好みで、薄力粉にしたり、お試しください。

立木まりさんのブログはこちらからもご覧いただけます♪

立木さんのナチュラルな育児ブログはこちらからどうぞ

【おからのグラタン】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2009 年 12 月 17 日 木曜日

寒い日はほっこりグラタンなんていいですね♪
今日はおからのグラタンをおすそ分けいただきました☆

==おからグラタン==

豆乳ホワイトソース
・豆乳 300cc
・味噌 大1
・ひえ粉 大2
・なたね油 大1/2
・天然塩 小1/4程
・野菜ブイヨン粉末 少々

・ブロッコリー 1/2株
・玉ねぎ 1個
・しめじ 1/2パック
・おから 1カップ
・なたね油 大1
・醤油 小1
・天然塩 適量
・こしょう 少々

・天然酵母パン粉 適量

==作り方==

1.豆乳ホワイトソースを作ります。分量を全て小さめのボールに入れ、
 よく混ぜます。

2.フライパンを中火にし、1.を流し入れ、絶えずヘラで混ぜ、とろみが
 でるまで火を通します。とろみがでて、沸騰直前で火を消します。

3.ブロッコリーや人参のような、固めの野菜はゆでるか、蒸すかして、
 火を通しておきます。玉ねぎ、しめじなど、野菜を食べやすい大きさに切ります。

4.フライパンになたね油を温め、3.の野菜を炒めます。
 野菜が柔らかくなったら、おからを加え、調味料を入れて、下味を付けます。

5.別のフライパンに、パン粉をから炒りし、きつね色にこんがり焼きます。
 お好みで、乾燥ハーブも入れるとさらに美味しいです。

6.器に、4.の野菜類、そして、2.の豆乳ホワイトソース、最後に5.をぱらぱらと
 散らして、できあがり!

オーブンで焼く必要ないので、時間もかからず、お子様にも熱過ぎず、
とっても作りやすいですよ!

***************************
立木まりさんのブログはこちら
http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/blog/

立木まりさんの自然派育児ブログもよいですよ♪
今回のテーマは【もらったお菓子どうする?】
年末年始の里帰りなど、普段抑えているお菓子類を
タックさん差し出されそうな危機感におびえている方必見☆
http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/sizenhaikuji/

【冬野菜カレー】~立木まりのしあわせ☆おすそわけレシピ~

2009 年 12 月 11 日 金曜日

いつの時代も子どもに大人気のメニュー…
今回はカレーのレシピを分けていただきました♪

材料 5人分 

・にんにく ひとかけ
・しょうが ひとかけ
・なたね油 大3
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1本
・じゃが芋 4個
・冷凍こんにゃく 1枚分
・人参 1本
・大根 5㎝程
・れんこん 1/2節

・カレールー 5皿分の量
・出し汁 適量
*カレールーは、動物性、化学調味料のないものが好ましいです。
 自然食品店なら豊富な種類のカレールーがあります。

作り方

1.にんにく、しょうがはすりおろし、残りの野菜を食べやすく切ります。

2.冷凍したこんにゃくを自然解凍し、フライパンに大1の油を温め、こんにゃくを
 かりかりに焼きます。

3.厚手の鍋に油大2、にんにく、しょうがを入れ、弱火で温め、玉ねぎを入れ、
 じっくり炒めます。

4.3.に残りの野菜を入れ、油がまわったら、カレールー5皿分に必要な量の
 出し汁を入れ、沸騰させます。沸騰したら、中火で、野菜に火が通るまで
 煮ます。

5.4.にカレールーを入れ、10分以上、弱火で焦げないように煮込みます。

冬野菜のカレーって、ほんとに身体の芯からほっこりあたたまりそうですね♪

==このレシピは
ナチュラルフードスタイリスト立木まりさんからおすそ分けいただいています==

立木まりさんのブログ
→http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/blog/

立木さんの【深いぃ!】子育てブログ
→http://cafe-froh.cocolog-nifty.com/sizenhaikuji/